中国只用了不到 20 年时间，就成为世界上最大的瓶装水消费国。公众对饮水安全的担忧是支撑其高速增长的主要驱动因素之一。
本文来源于微信公众号 《净水科普馆》
中国只用了不到 20 年时间，就成为世界上最大的瓶装水消费国。公众对饮水安全的担忧是支撑其高速增长的主要驱动因素之一。
如今，瓶装水已跻身中国快速消费品行列。中国在2013年的瓶装水消费量占全球的15%，超越美国成为全球最大的瓶装水消 费国。2012年，中国包装饮用水产量（瓶/桶装）达5563万吨，国内市场销售产值达830亿元。
对一个水资源并不充沛的国家而言，瓶装水的未来可能并非你所期望。小小一瓶瓶装水，其实影响深远。
可不知的瓶装水 8件事
1.水质：瓶装的，不一定就是更好的
人们往往假定瓶装水是干净、安全、健康的，广告传递给消费者的也是这样的信息。但并非所有瓶装水都是如此，不少瓶装水产品在监管部门的常规监测中失利。
在国家食品药品监管总局进行的2015年第一季度食品安全监督抽检中，407个饮料样品被查出质量问题，其中就有近400个为 包装饮用水（瓶/桶装）水产品。
不合格指标涉及细菌、霉 菌、余氯等。这并不是什么新鲜事儿。2012年，湖南省曾在一次桶装水抽检中报告了60%的不合格率，而河南省则报告 了37.5% 瓶（桶）装水抽检不合格率。
2. 生产：监管缺位，消费者暴露于风险之中
瓶装水市场的急速发展也催生了仿制品。所谓“假水”，是指来自没有正规生产许可证和消毒条件的非法小作坊的桶装水。所用水源可能是非法开采的井水，也可能是未经进一步处理的自来水。
由于缺乏必要的水源保护和检测措施、消毒条件简陋或没有消毒，这些“假水”的水质无保障，健康风险亦无从评估。
3. 价格：瓶装水比自来水贵得多
以每人每天饮用2升水的饮水量估计，饮用桶装水，每人每年需至花费至少800元；瓶装水更贵，至少需要1500元。对一个典型的三口之家来说，饮用瓶装水的成本大概在每年2400元至4500。
如果选择高端矿泉水，如冰川水、火山泉，成本还要高出5至10倍，甚至更多。
4. 水效与能效：1瓶水 = 额外近3瓶水 + 近乎1/4瓶原油
在品牌宣传的干净、纯净、自然的瓶装水产品背后，是沉重的水足迹和碳足迹。虽然中外研究者的瓶装水足迹密度研究结论不尽相同，有一点是再明白不过的了：瓶装水有着高昂的成本，这不仅体现在钱上。
5. 水耗：瓶装水消耗的水资源足以填满20多个西湖
2012年，中国包装饮用水产量为5563万立方米。以国际瓶装水协会的基准数据进行粗估，生产环节的耗水量达到 7300万立方米。如果使用太平洋研究所的水耗数据，那耗水量就要达到1.67亿立方米。
如果使用国家发改委设定的行业取水定额（即1.6-3.74立方米/吨），那么包装饮用水行业在生产环节的耗水量大约是8900万立方米至2.08亿立方米。在中国家喻户晓的杭州西湖的库容不过1020万立方米。2012年，瓶装水生产所消耗的水资源最多可以填满20 多个西湖。
6. 能耗：瓶装水行业的能源消耗相当于三峡全年发电量
我们基于太平洋研究所的能耗研究对2012年中国瓶装水行业的能耗进行估算，在生产、运输、冷藏等全生命周期里， 该行业消耗了87至158太瓦时电力。这相当于三峡大坝在2012年全年发电量（98.1太瓦时）的88%至161%，或者是中国2012年一次能源消费总量的0.3%至0.5%。
这与美国的情况相当：Gleick & Cooley 在其 2009年发布能耗研究中做了估算，2007年，美国瓶装水行业所消耗的能源仅占到全国一次能源消费的0.33%。
7.塑料与固废：瓶装水行业每年消耗的塑料相当于一整座金茂大厦
根据太平洋研究所的计算，每生产1吨瓶装水，大约消耗 28.8公斤塑料（主要指PET）。与之相近，吉林省发改委行业处的一位官员也透露说，每生产1吨660毫升装的瓶装水，平均需要耗费28.5公斤PET或PP塑料（仅为瓶身的塑 料消耗量，不包含外标与瓶盖）。
8. 水资源安全：瓶装水威胁地下水与冰川资源
地下水、冰川、河流和流域都已受到威胁。在吉林省长白山地区，瓶装水生产活动已经侵入国家级自然保护区19 和国家森林公园20。在新疆，奢侈饮用水品牌“帕米尔”的则在慕士塔格峰取水（这是世界第二高峰，位于青藏高原北缘）。
延伸阅读
1对水质安全的恐惧将消费者推向瓶装水
水污染已遍布中国各地。据环保部，2014 年，全国36.9% 的地表水监测点低于地表水III类水标准，不宜作为饮用水源。国土资源部最新数据也显示，超过六成地下水监测点水质较差或极差，不宜人类接触。事实上，地下水水质在过去四年内持续恶化。
瓶装水自称提供了自来水之外的选项，中国消费者自然为之买单。过去5年里，中国瓶装水销售收入翻了一番。现在，瓶装水已经进入普通中国人的日常生活。
中国供水服务促进联盟2014 年发布的一项调查称，在100座城市的 3 万居民中，仅有 59% 的城市居民仍直接饮用烧开的自来水。放弃饮用自来水的城镇居民，大多选择桶装水作为替代品，次之才是小区净化器和家用净化设备。
2蓝金！各领域企业鱼贯而入
蓬勃发展的瓶装水市场自然吸引了来自各行业的中外投资者的关注。雀巢、达能、可口可乐等国际知名饮料品牌已在过去十余年内，通过独资或合资方式完成中国瓶装水行业布局。
崂山、农夫山泉、华润怡宝、恒大冰泉等本土瓶 装水品牌从零起步，如今正在加紧扩张生产线。
37000 亿投资用以改善水质、保障饮水安全
尽管中国饮 用水安全现状还不尽完美，但不可否认，中国政府所设立的雄心勃勃的目标已经展示其巨大决心。中国政府在保障城乡饮水安全上投入了大量资金。
仅“十二五” 期间（2011- 2015），围绕保障饮水安全，各部委累计投入7000亿人民币。这之中包含预期投资规模达580亿元的全国城市饮用水水源地保护规划22和346.6 亿元的地下水饮用水水源污染防治规划。
不过，算上地表水和地下水，用于水源保护的资金总量并不多。两项加起来，只占到总投资的13%左右。
4钱钱钱！假如中国瓶装水市场增长8.5倍
前述成熟经济体的情况已经表明，与其说瓶装水所装的是安全的饮水，不如说它提供了便利。
这样说来，即便中国在改善自来水水质上投以巨资，未来的情况仍可能是瓶装水市场的持续繁荣。
5总水耗将达近18亿立方米
中国能否承受市场增长8.5倍的代价？
为保护水资源，中国需要与时间作战。我们的研究显示，在瓶装水看似干净、安全的表象背后，隐藏着巨大的水足迹与能源足迹。
无论是塑料垃圾还是运输污染，都有违中国政府“向污染宣战”战略和削减碳排放的承诺。
6水资源短缺风险
要想认清中国瓶装水产地的水资源短缺状况，我们应当首先对各省现有的水资源情况有基本认识。
根据国家统计局数据发布的历史，我们发现中国有11个省（直辖市、自治区）的人均水资源占有量低于世界银行定义的年人均1000立方米的“水资源贫困线”，我们将之称作“干旱11省（”Dry 11）。
“干旱11省”都很缺水，其年人均可再生水资源量不足以填满半个奥运游泳池。
中国只用了不到 20 年时间，就成为世界上最大的瓶装水消费国。公众对饮水安全的担忧是支撑其高速增长的主要驱动因素之一。
如今，瓶装水已跻身中国快速消费品行列。中国在2013年的瓶装水消费量占全球的15%，超越美国成为全球最大的瓶装水消 费国。2012年，中国包装饮用水产量（瓶/桶装）达5563万吨，国内市场销售产值达830亿元。
对一个水资源并不充沛的国家而言，瓶装水的未来可能并非你所期望。小小一瓶瓶装水，其实影响深远。
可不知的瓶装水 8件事
1.水质：瓶装的，不一定就是更好的
人们往往假定瓶装水是干净、安全、健康的，广告传递给消费者的也是这样的信息。但并非所有瓶装水都是如此，不少瓶装水产品在监管部门的常规监测中失利。
在国家食品药品监管总局进行的2015年第一季度食品安全监督抽检中，407个饮料样品被查出质量问题，其中就有近400个为 包装饮用水（瓶/桶装）水产品。
不合格指标涉及细菌、霉 菌、余氯等。这并不是什么新鲜事儿。2012年，湖南省曾在一次桶装水抽检中报告了60%的不合格率，而河南省则报告 了37.5% 瓶（桶）装水抽检不合格率。
2. 生产：监管缺位，消费者暴露于风险之中
瓶装水市场的急速发展也催生了仿制品。所谓“假水”，是指来自没有正规生产许可证和消毒条件的非法小作坊的桶装水。所用水源可能是非法开采的井水，也可能是未经进一步处理的自来水。
由于缺乏必要的水源保护和检测措施、消毒条件简陋或没有消毒，这些“假水”的水质无保障，健康风险亦无从评估。
3. 价格：瓶装水比自来水贵得多
以每人每天饮用2升水的饮水量估计，饮用桶装水，每人每年需至花费至少800元；瓶装水更贵，至少需要1500元。对一个典型的三口之家来说，饮用瓶装水的成本大概在每年2400元至4500。
如果选择高端矿泉水，如冰川水、火山泉，成本还要高出5至10倍，甚至更多。
4. 水效与能效：1瓶水 = 额外近3瓶水 + 近乎1/4瓶原油
在品牌宣传的干净、纯净、自然的瓶装水产品背后，是沉重的水足迹和碳足迹。虽然中外研究者的瓶装水足迹密度研究结论不尽相同，有一点是再明白不过的了：瓶装水有着高昂的成本，这不仅体现在钱上。
5. 水耗：瓶装水消耗的水资源足以填满20多个西湖
2012年，中国包装饮用水产量为5563万立方米。以国际瓶装水协会的基准数据进行粗估，生产环节的耗水量达到 7300万立方米。如果使用太平洋研究所的水耗数据，那耗水量就要达到1.67亿立方米。
如果使用国家发改委设定的行业取水定额（即1.6-3.74立方米/吨），那么包装饮用水行业在生产环节的耗水量大约是8900万立方米至2.08亿立方米。在中国家喻户晓的杭州西湖的库容不过1020万立方米。2012年，瓶装水生产所消耗的水资源最多可以填满20 多个西湖。
6. 能耗：瓶装水行业的能源消耗相当于三峡全年发电量
我们基于太平洋研究所的能耗研究对2012年中国瓶装水行业的能耗进行估算，在生产、运输、冷藏等全生命周期里， 该行业消耗了87至158太瓦时电力。这相当于三峡大坝在2012年全年发电量（98.1太瓦时）的88%至161%，或者是中国2012年一次能源消费总量的0.3%至0.5%。
这与美国的情况相当：Gleick & Cooley 在其 2009年发布能耗研究中做了估算，2007年，美国瓶装水行业所消耗的能源仅占到全国一次能源消费的0.33%。
7.塑料与固废：瓶装水行业每年消耗的塑料相当于一整座金茂大厦
根据太平洋研究所的计算，每生产1吨瓶装水，大约消耗 28.8公斤塑料（主要指PET）。与之相近，吉林省发改委行业处的一位官员也透露说，每生产1吨660毫升装的瓶装水，平均需要耗费28.5公斤PET或PP塑料（仅为瓶身的塑 料消耗量，不包含外标与瓶盖）。
8. 水资源安全：瓶装水威胁地下水与冰川资源
地下水、冰川、河流和流域都已受到威胁。在吉林省长白山地区，瓶装水生产活动已经侵入国家级自然保护区19 和国家森林公园20。在新疆，奢侈饮用水品牌“帕米尔”的则在慕士塔格峰取水（这是世界第二高峰，位于青藏高原北缘）。
延伸阅读
1对水质安全的恐惧将消费者推向瓶装水
水污染已遍布中国各地。据环保部，2014 年，全国36.9% 的地表水监测点低于地表水III类水标准，不宜作为饮用水源。国土资源部最新数据也显示，超过六成地下水监测点水质较差或极差，不宜人类接触。事实上，地下水水质在过去四年内持续恶化。
瓶装水自称提供了自来水之外的选项，中国消费者自然为之买单。过去5年里，中国瓶装水销售收入翻了一番。现在，瓶装水已经进入普通中国人的日常生活。
中国供水服务促进联盟2014 年发布的一项调查称，在100座城市的 3 万居民中，仅有 59% 的城市居民仍直接饮用烧开的自来水。放弃饮用自来水的城镇居民，大多选择桶装水作为替代品，次之才是小区净化器和家用净化设备。
2蓝金！各领域企业鱼贯而入
蓬勃发展的瓶装水市场自然吸引了来自各行业的中外投资者的关注。雀巢、达能、可口可乐等国际知名饮料品牌已在过去十余年内，通过独资或合资方式完成中国瓶装水行业布局。
崂山、农夫山泉、华润怡宝、恒大冰泉等本土瓶 装水品牌从零起步，如今正在加紧扩张生产线。
37000 亿投资用以改善水质、保障饮水安全
尽管中国饮 用水安全现状还不尽完美，但不可否认，中国政府所设立的雄心勃勃的目标已经展示其巨大决心。中国政府在保障城乡饮水安全上投入了大量资金。
仅“十二五” 期间（2011- 2015），围绕保障饮水安全，各部委累计投入7000亿人民币。这之中包含预期投资规模达580亿元的全国城市饮用水水源地保护规划22和346.6 亿元的地下水饮用水水源污染防治规划。
不过，算上地表水和地下水，用于水源保护的资金总量并不多。两项加起来，只占到总投资的13%左右。
4钱钱钱！假如中国瓶装水市场增长8.5倍
前述成熟经济体的情况已经表明，与其说瓶装水所装的是安全的饮水，不如说它提供了便利。
这样说来，即便中国在改善自来水水质上投以巨资，未来的情况仍可能是瓶装水市场的持续繁荣。
5总水耗将达近18亿立方米
中国能否承受市场增长8.5倍的代价？
为保护水资源，中国需要与时间作战。我们的研究显示，在瓶装水看似干净、安全的表象背后，隐藏着巨大的水足迹与能源足迹。
无论是塑料垃圾还是运输污染，都有违中国政府“向污染宣战”战略和削减碳排放的承诺。
6水资源短缺风险
要想认清中国瓶装水产地的水资源短缺状况，我们应当首先对各省现有的水资源情况有基本认识。
根据国家统计局数据发布的历史，我们发现中国有11个省（直辖市、自治区）的人均水资源占有量低于世界银行定义的年人均1000立方米的“水资源贫困线”，我们将之称作“干旱11省（”Dry 11）。
“干旱11省”都很缺水，其年人均可再生水资源量不足以填满半个奥运游泳池。
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