农历新年聚餐，去酒楼酒家与众人“逼”，忍受等位和嘈吵之苦？去西餐厅吃那西洋的玩意？今年过年，有部分先知先觉的广州人倒有新的选择———私房菜馆。
“南大”，老广情结释放地（二）
闽南佛跳墙
88元能尝到这以干鲍、鱼翅、珧柱、海参等20多种原料经精心熬制10多个小时而成的、金黄鲜美、浓香袭人的佛跳墙，实是超值。
潮州卤水
由于店家是潮州人，故潮州风味菜占了六七成，潮州卤水还特别讲究。其卤水是用20多种药材加上顶汤熬制，卤制出来的卤水鹅亦、鹅掌，浓香而卤味足。同时选料也很关键，像鹅，用的是5公斤以上的潮州狮头鹅，贪其厚肉有嚼头。
贴心提示：正推行超低价的鱼翅捞饭，卖38元，翅汤与过去一样，只是选细条的散翅入饭罢了。
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