新春特色菜之私房篇

互联网 | 编辑: 2005-02-07 00:00:00 一键看全文

农历新年聚餐,去酒楼酒家与众人“逼”,忍受等位和嘈吵之苦?去西餐厅吃那西洋的玩意?今年过年,有部分先知先觉的广州人倒有新的选择———私房菜馆。

“天天顺景”亲切实惠的家庭坊(二)

家嫂金沙焗南瓜(10元)

裹着软绵南瓜馅的是酥脆的外层和起沙的红心咸蛋黄粒,不一般的就是那外层———师傅用了私家的老面来制成脆浆粉,炸后吃起来才更酥更香。

生炒菜心(8元)

不同于常见的猪油渣炒菜心,师傅用的是肥猪肉片和煸炒至虎皮状的青椒,贪其香而不腻,炒的时候也不用抛锅,纯是煸,边煸还得边下调了盐、糖的花雕酒,难怪菜心脆嫩爽口之余还别具淡淡的酒香。

贴心提示:小店在黄埔红山耀华商业街内,附近有292、560、561、562、568等公交车经过红山站,虽有点偏远,但能尝到如此私家的美食,倒很值得。

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